Dulces y postres de Pelotas

Hola a todos

Se que los he tenido un poco olvidados; lo siento.

Esta pequeña y rápida nota es para compartiles las delicias de Pelotas, que se conoce por ser la cuidad de los dulces o "doces". 

Dulces tipicos 

Hay muchísimos tipos, de todos sabores y colores pero básicamente se pueden distinguir dos ingredientes principales: brigadeiro (chocolate) y branquinho que son como unas natas a base de leche consensanda y mantequilla.

También son muy típicos los dulces a base de huevo y coco, como el Quindin; y los ates o frutas cristalizadas que comúnmente son de guayaba, calabaza, plátano y durazno.

Guayaba

Claramente, los dulces de acá son bombas de azúcar. Así que he tratado de moderarme en mi consumo. 

Aquí algunas fotos de los que más me han gustado. Claramente, no serán los únicos, así que espero mantener esta lista creciendo a lo largo de mi estancia en esta ciudad. 

Doce Bombon Ouro Branco

Pastel Santa Clara

Meia Meia

Quindin

Brigadeiro con morango 

Nieves o postres helados

Pelotas también tiene una gran diversidad de helados, de muchos sabores y colores, la mayoría a base de leche. Mi favorita ahsta ahora es el de "Ouro Branco" y el de "Kinder Ovo" (huevito Kinder).

También tienen un postre helado muy tipico que es a base de açaí, que es fruto (como una cereza obscura) de una palma nativa de Brasil. A partir de este fruto, hacen una pulpa que comen ya sea sola o con otras cosas como fresas, plátano  y/o leche en polvo. La pulpa en sí es muy rica y algunos lugares de la sirven como si fuera nieve. En lo personal, no fui fan de la leche en polvo, y menos de esa combinación en particular pero a la gente parece gustarle. Preparada, o sola, definitivamente es algo que tienen que probar su visitan Brasil.

Açai (Imagen de aquí)

Açai con leche en polvo (imagen de aquí)

Otras cosas dulces

Sagu un postre que se hace a base de bolitas de tapioca (que es una harina que se extrae de la raíz de Cassava (mandioca/yuca) que es una planta nativa de Brasil. La tapioca se coce con vino y se puede poner clavo y canela para un sabor parecido al quentao, vino caliente o gluhwein. También se puede comer sabor uva ó con leche. 

Sagu

¿Aguacate con azúcar? Si, es correcto, en Brasil les gusta el aguacate con azúcar, tanto, que lo comen así, directo. Siendo mexicana y habiendo crecido con el guacamole, me pareció una atrocidad. Sin embargo (y sin haberlo probado), el aguacate de Brasil es diferente al de México. Son aguacates más grandes, fribrosos y la textura es más acuosa. No se que variedad es exactamente, pero si es muy diferente.

Aguacate con azúcar

Otro postre muy popular son los croissants rellenos y cubiertos. Hay salados y dulces y básicamente los puedes rellenar y/o cubrir con lo que quieras. Mi favortio fue el de fresas con chocolate.

Croissant rellenos

Canjica, que es como un arroz con leche, pero a base de maíz desgerminado, que nosotros conocemos como "grits". Se coce con leche, azúcar y canela; y puede ser de maíz blanco o amarillo.

Canjica

Pamonha es también un plato a base maíz, que puede ser dulce o salada. Yo robé la dulce en Rio de Janiero y me encantó. Es como un tamalito, viene la masa envuelta en la hoja del maíz, pero sabe como a pan de elote. Definitivamente recomendado.

Pamonha